蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，一般情况下，孕妇什么蔬菜都可以吃，也不需要刻意限制蔬菜的量，到目前为止，我还没有听说过蔬菜吃多有什么不好的后果，孕妇肉类吃多了容易胆固醇高血压血脂高；水果吃多了容易血糖高；坚果类吃过多了容易脂肪高……

蔬菜虽然多吃好处多，但是孕期饮食究竟均衡全面，多吃蔬菜，其他食物的摄入量肯定会减少，如肉、蛋、奶、谷类等，在保证营养全面的前提下，可以多食用蔬菜。

1.绿叶蔬菜

【资料图】

绿叶蔬菜是孕妈妈膳食中最重要的食品，是机体所需维生素、矿物质以及食物纤维的主要来源，这些营养素在新鲜的绿叶蔬菜中含量最为丰富，如维生素C、钙、铁等。

绿叶蔬菜包括：菠菜、芹菜、小白菜、油菜、生菜、豌豆苗、香菜……

2.红色蔬菜

红色蔬菜含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用，清除自由基，抑制癌细胞，还可以治疗缺铁性贫血缓解疲劳；

红色的蔬菜包括：红萝卜、红苋菜、红青椒……

3.黄色蔬菜

黄色的蔬菜给人清新脆嫩的视觉感受，含有丰富的维生素E，可以减少皮肤色斑，延缓衰老、

黄色的蔬菜包括：韭黄、黄豆芽、卷心菜、金针菜……

4.白色蔬菜

白色蔬菜可以缓解情绪，调节血压和强化心肌，如白萝卜能刺激食欲、助消化、化痰生津、抗病毒。

白色蔬菜包括：莲藕、白萝卜、圆白菜、土豆、山药……

5.紫色蔬菜

紫菜蔬菜含有花青素，可以预防孕妈高血压、缓解肝功能障碍等作用之外，还可以改善视力、预防眼部疲劳。

紫菜蔬菜包括：紫甘蓝、紫薯、茄子、紫洋葱……

1.多吃新鲜的蔬菜，不是腐烂发黄发蔫的蔬菜；

2.多吃应季蔬菜，如现在可以多吃木耳、南瓜、莲藕、百合、萝卜、大白菜等；

3.现吃现做，不吃隔夜的旧菜旧饭。